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本发明提供了一种椰子酸奶以及制备椰子酸奶的方法。该方法包括提供水合椰浆，将所述水合椰浆进行脱脂处理；对经过所述脱脂处理的原料进行第一均质处理；向经过所述第一均质处理的原料中加入甜味剂以及稳定剂并混合；对所述原料进行第二均质处理以及杀菌处理；...
该专利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古伊利实业集团股份有限公司授权不得商用。

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