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本发明涉及大豆分离蛋白制备技术领域,具体涉及一种超声波联合空化射流技术处理大豆蛋白的方法及装置,处理方法包括:S1、酶解:将大豆蛋白中和液和蛋白酶供入扫频超声波酶解罐,对大豆蛋白中和液进行酶解,蛋白酶的加入量为0.03%‑0.04%;S2、...该专利属于山东凯斯达机械制造有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过山东凯斯达机械制造有限公司授权不得商用。
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本发明涉及大豆分离蛋白制备技术领域,具体涉及一种超声波联合空化射流技术处理大豆蛋白的方法及装置,处理方法包括:S1、酶解:将大豆蛋白中和液和蛋白酶供入扫频超声波酶解罐,对大豆蛋白中和液进行酶解,蛋白酶的加入量为0.03%‑0.04%;S2、...