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一种高膳食纤维营养强化大米的制备方法，该方法以大米加工过程中的碎米为主要原料，添加一定量的超微化大豆膳食纤维，采用热压凝胶技术，经过调配、蒸煮、挤压、切割、老化、干燥、抛光等工序制成高膳食纤维营养强化大米。本发明可用于高膳食纤维营养强化大米...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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