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本发明涉及果胶酶技术领域，特别是涉及一种提高果胶酶活性的脉冲电场处理方法，该方法包括以下步骤：S1、将果胶酶均匀溶解于柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液中，配制为果胶酶溶液；S2、将步骤S1制得的果胶酶溶液输送至脉冲电场设备的处理腔室中，果胶酶溶液在处...
该专利属于中新国际联合研究院所有，仅供学习研究参考，未经过中新国际联合研究院授权不得商用。

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