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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及到一种无蒜味大蒜蒸煮汁的制备方法。本申请的一种无蒜味大蒜蒸煮汁的制备方法，通过采用植物克味法，结合轻度酵化和慢速熟化的处理方法把蒜汁的味道降到最低，接近无味的效果。即通过把整颗蒜头，不掰分瓣保留完整的蒜衣...
该专利属于涵迅（厦门）科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过涵迅（厦门）科技有限公司授权不得商用。

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