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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高纤红薯再制米及其制备方法。本发明所提供的高纤红薯再制米是通过以下的方法获得的：将经过炒粉工艺炒制的大米粉、小麦粉、燕麦粉的混合杂粮粉、大豆脱脂蛋白以及经过膨化处理的高纤红薯粉混合后和成面团，保温熟化...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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