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本发明公开了一种花生水溶性膳食纤维酶法提取方法，包括以下步骤：将制得的花生粉经丙酮、乙醇、蛋白酶和α－淀粉酶预处理后，再经纤维素酶三次水解，水解液经浓缩、无水乙醇沉淀、离心、干燥得到水溶性膳食纤维。以本发明制得的产品非淀粉性多糖３０％～６０...
该专利属于山东省花生研究所所有，仅供学习研究参考，未经过山东省花生研究所授权不得商用。

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