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本发明公开了一种香根鸭腌料、香根鸭及其制作方法，本发明香根鸭腌料是将当归、川芎、白术、防风、人参、党参等中药的根系与盐、水混合而成；利用香根鸭腌料对宰杀、清洗、沥干水分后的土鸭进行腌制后风干。本发明提供的香根鸭腌料中，添加了花椒、白芷、当归...
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