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本发明提供一种新的红曲菌株，分类命名为红曲红曲（Ｍｏｎａｓｃｕｓ　ａｎｋａ），由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（ＣＧＭＣＣ）保藏，保藏号为ＣＧＭＣＣ　３２８５。本发明还提供由该菌株发酵制备得到的红曲谷物食品及其制备方法。所述的新...
该专利属于山东中惠食品有限公司;赵吉兴;贺强之所有，仅供学习研究参考，未经过山东中惠食品有限公司;赵吉兴;贺强之授权不得商用。

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