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本发明提供了一种含有胡萝卜颗粒的酸奶及其生产方法，所述酸奶中含有胡萝卜颗粒０．５％～１５％。本发明中所述胡萝卜颗粒是经过发酵处理，具体是在质量浓度４％～８％的盐水中经植物乳酸杆菌厌氧发酵后再加入到酸奶基料中去的。本发明通过合理的配比和恰当的...
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