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本发明提供一种保留原品质盐磨速冻鲍鱼的加工方法，属于鲍鱼加工技术领域，包括低温轨道振荡耦合食品级过氧化氢去腥减菌、超声辅助恒温滚揉技术盐磨、定型、等离子活性水处理和二段式速冻等。本发明采用低温轨道振荡耦合食品级过氧化氢，去除鲍鱼的腥味物质的...
该专利属于福建农林大学所有，仅供学习研究参考，未经过福建农林大学授权不得商用。

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