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本发明提供一种食品中蛋白质含量快速检测方法，其特征在于：样品经前处理后，取１００μＬ检测试样与２４００μＬ自制的蛋白质光学检测试剂混合，样品中蛋白质与检测试剂起显色反应，反应产物在６１０ｎｍ处有最大吸收峰，通过比较不同浓度蛋白质标准样品的Ａ...
该专利属于河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学授权不得商用。

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