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本发明提供能够达成以下的1)～3)的奶酪样食品。1)不易感觉到异味，2)具有顺滑的口感和清爽的酸味，3)乳化稳定性良好，所述奶酪样食品包含乳化组合物，所述乳化组合物包含1～10质量％的溶胀抑制淀粉、以固体成分计为1～10质量％的豆类，所述豆...
该专利属于株式会社ADEKA所有，仅供学习研究参考，未经过株式会社ADEKA授权不得商用。

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