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一种半硬质干酪的加工方法，本发明提供了一种对ＴＴＣ试验阴性，感官检查合格后，测定酸度为１８°Ｔ的原料牛乳进行标准化后，用杀菌、发酵、添加氯化钙、凝乳酶、凝乳切割、搅拌、排出乳清、压榨成型、加盐、成熟　等工艺加工制成半硬质干酪的方法。本发明提...
该专利属于石河子大学所有，仅供学习研究参考，未经过石河子大学授权不得商用。

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