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本发明公开了一种油脂中脂肪酸成分的分析方法，属于食品分析测试技术领域。该方法采用衍生化处理将油脂中的脂肪酸转化为脂肪酸甲酯，将气相色谱与二次电喷雾电离‑离子迁移谱技术结合，提供了同时具有保留时间和迁移时间的二维分离信息。所提供的方法无碎片离...
该专利属于湘潭大学所有，仅供学习研究参考，未经过湘潭大学授权不得商用。

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