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本发明公开了一种青稞乳酸发酵口服液的制作工艺，属于工业生物技术领域。发明以青稞为原料，经粉碎、糊化、糖化、过滤得到青稞汁，利用植物乳杆菌种子液进行乳酸液态发酵，制备得到的高乳酸含量青稞乳酸发酵液，经低温后熟、离心、浓缩后制备而成的青稞乳酸发...
该专利属于中国食品发酵工业研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国食品发酵工业研究院有限公司授权不得商用。

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