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本发明涉及一种火龙果饮品的生产方法,包括:将火龙果果肉和果皮分离;将果皮切丁后加入水,磨浆,然后加入酸、维生素C,搅拌,再加入果胶酶反应制得皮反应液;将果肉进行打浆、去籽,制得果肉浆;将水加入到胶体中,加热得到溶胶,然后将溶胶与甜味剂一起加...该专利属于林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟所有,仅供学习研究参考,未经过林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟授权不得商用。
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本发明涉及一种火龙果饮品的生产方法,包括:将火龙果果肉和果皮分离;将果皮切丁后加入水,磨浆,然后加入酸、维生素C,搅拌,再加入果胶酶反应制得皮反应液;将果肉进行打浆、去籽,制得果肉浆;将水加入到胶体中,加热得到溶胶,然后将溶胶与甜味剂一起加...