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本发明提供了一种减盐增咸的麻辣火锅底料及其制备方法，由以下原料制成：牛油、干辣椒、小米辣、葱、姜、蒜、五香粉、冰糖、食盐、白酒、酒酿、味精、小颗粒花椒、猪骨咸味肽、食品级辣椒油树脂和食品级花椒油树脂。本发明采用猪骨制备猪骨咸味肽，降低了猪骨...
该专利属于江苏恒顺醋业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏恒顺醋业股份有限公司授权不得商用。

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