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本发明提供了一种水稻脂肪酶的制备方法以及在热碱环境下脱脂的应用，属于基因工程和化学工程领域。本发明通过重组水稻脂肪酶基因在体外表达的方法获得纯度和收率较高的水稻脂肪酶，且活性也处于较高水平；在高温碱性环境下水稻脂肪酶能保持较高的活性，能够保...
该专利属于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所授权不得商用。

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