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本申请提供了一种包埋鱼子酱的芝士爆爆珠及其制备方法，包埋鱼子酱的芝士爆爆珠包括爆爆珠颗粒和保护液，且爆爆珠颗粒包括内芯和胶体溶液，内芯包括如下质量百分比的组份：乳酸钙1％‑2％、氯化钙0.05％‑0.1％、白砂糖20％‑30％、瓜尔胶0.0...
该专利属于上海妙可蓝多生物技术研发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海妙可蓝多生物技术研发有限公司授权不得商用。

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