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本发明公开了一种红酒冻鹅肝配份及其加工方法，包括下述步骤１）调汁胆，将日本浓口酱油∶日本味淋酒∶沙糖∶干昆布为１５００－２０００ｍｌ∶２０００－２８００ｍｌ∶６００－８００ｇ∶８－１２ｇ放入锅中，慢火煮２．５－３小时，得到３６００－４２００...
该专利属于黄伟坚所有，仅供学习研究参考，未经过黄伟坚授权不得商用。

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