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本发明属于微生物筛选与应用技术领域，具体涉及一株用于发酵鱼肉的乳酸片球菌。所述乳酸片球菌的保藏号为CCTCC NO：M20231509，具有很强的抗氧化能力，可广泛应用于发酵鱼肉制品的生产，能够提高其营养成分和安全性，且能够有效保持发酵鱼肉...
该专利属于青岛蔚蓝生物集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛蔚蓝生物集团有限公司授权不得商用。

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