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本发明涉及酿酒领域，尤其涉及采用竹炭制备竹炭酒曲和竹炭酒的方法以及该方法制备得到的竹炭酒曲和竹炭酒。竹炭酒曲，该竹炭酒曲由酒曲制备中加入竹炭粉制备得到，所述的竹炭粉加入量为酒曲总重量的０．５～１０％。本发明通过在酒曲中加入竹炭，增加糖化酶，...
该专利属于涂志龙所有，仅供学习研究参考，未经过涂志龙授权不得商用。

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