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本发明公开了一种酿酒酵母及其应用。所述酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）Mafic 2201的保藏编号为CGMCC No.29794。本发明酿酒酵母发酵活性强、菌体蛋白含量高，用于以甘蔗糖蜜和玉米蛋白粉为原料的发酵...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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