一种酿酒酵母及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种酿酒酵母及其应用。所述酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）Mafic 2201的保藏编号为CGMCC No.29794。本发明专利技术酿酒酵母发酵活性强、菌体蛋白含量高，用于以甘蔗糖蜜和玉米蛋白粉为原料的发酵饲料的生产，发酵效率高，蛋白产量高。利用本发明专利技术酿酒酵母发酵甘蔗糖蜜和玉米蛋白粉，得到的酿酒酵母培养物酵母活菌数高，进一步制得的酿酒酵母发酵饲料蛋白含量高，可直接用于畜禽饲养。本发明专利技术提高了工业废弃物甘蔗糖蜜和玉米蛋白粉的利用价值，缓解了蛋白质饲料资源短缺的问题，应用前景广阔。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物领域和饲料领域，尤其是涉及一种酿酒酵母及其应用。

技术介绍

1、甘蔗糖蜜是制糖工业副产品之一，为压榨后的甘蔗汁液经反复浓缩析出结晶糖后残留的红棕色黏稠液体。甘蔗糖蜜含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），属于液体能量饲料，且来源广泛、价格低廉，用于开发畜禽饲料市场前景良好。但是甘蔗糖蜜易氧化变质，储存、运输困难，这大大限制了相关畜禽饲料产品的开发。

2、玉米蛋白粉是玉米湿法生产淀粉过程中的主要副产品，蛋白质含量高而纤维含量低，且不含有毒有害物质，是饲用价值较高的饲料原料。然而玉米蛋白粉中的醇溶性蛋白含量高，且含有大量疏水性氨基酸，导致其水溶性差。因此，玉米蛋白粉直接作为蛋白饲料使用，生物利用率较低。

3、酵母菌是人们最早了解和使用的益生菌之一。酵母培养物是活酵母菌在液体或固体培养基中发酵后，经过干燥处理制得的产品，主要成分包括变性培养基、细胞代谢物和少量失活的酵母细胞，这些成分富含蛋白质、氨基酸、多糖、有机酸、芳香物质以及一些促进畜禽生长的未知因子。

4、目前，尚无文献公开将甘蔗糖蜜和玉米蛋白粉作为培养基底物本文档来自技高网...

【技术保护点】

1. 一种微生物，其为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）Mafic 2201，于2024年01月30日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.29794。

2.一种微生物菌剂，其特征在于，包括：权利要求1所述酿酒酵母。

3.一种微生物培养物或发酵饲料，其特征在于，包括：权利要求1所述酿酒酵母或权利要求2所述微生物菌剂。

4.权利要求1所述酿酒酵母或权利要求2所述微生物菌剂在制备微生物培养物或发酵饲料中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，制备所述微生物培养物的培...

【技术特征摘要】

1. 一种微生物，其为酿酒酵母（saccharomyces cerevisiae）mafic 2201，于2024年01月30日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.29794。

2.一种微生物菌剂，其特征在于，包括：权利要求1所述酿酒酵母。

3.一种微生物培养物或发酵饲料，其特征在于，包括：权利要求1所述酿酒酵母或权利要求2所述微生物菌剂。

4.权利要求1所述酿酒酵母或权利要求2所述微生物菌剂在制备微生物培养物或发酵饲料中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，制备所述微生物培养物的培养基或所述发酵饲料的发酵原料包括：甘蔗糖蜜和玉米蛋白粉。

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【专利技术属性】
技术研发人员：王璐，赖长华，杨元森，肖诺，胡奇乐，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：