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本发明属于乳制品加工技术领域，特别涉及一种高活性蛋白含量、长货架期牛乳及生产方法。通过研究提出一种高压脉冲电场杀菌方法，既能最大程度的保留活性蛋白，又能实现病原菌的消杀，延长其产品的货架期。减少牛乳在高温下的保持时间，降低牛乳的受热温度，更...
该专利属于新希望乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过新希望乳业股份有限公司授权不得商用。

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