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三文鱼肉由于含有丰富的蛋白质和脂肪酸，在运输和储存过程中容易变质。在腐败过程中，释放的挥发性有机化合物（VOCs）可能有很大的差异，主要包括三甲胺（TMA）、二甲胺（DMA）、甲醛（HCHO）、氨（NH3）；本文建立了一种基于石英晶体微天平...
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