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本发明涉及一种多层食用包衣的制备方法及其应用，属于食用包衣技术领域。本发明通过逐层组装的方法制备得到苹果果胶/玉米醇溶蛋白多层包衣，并将其应用于新鲜核桃仁保鲜过程中，实现通过较为简便的方式得到多层食用包衣，并且以较为环保、安全的方式对新鲜核...
该专利属于昆明理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过昆明理工大学授权不得商用。

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