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本发明涉及一种奶味香精制备方法，以天然奶油为原料，经过乳化工艺及酶解工艺后制成所述奶味香精，在酶解工艺中，采用０．２％－１０％（重量）的脂肪酶，酶解温度为４０－６０℃，酶解时间为４－１６小时，较佳地，在乳化工艺中，在天然奶油中加入水或非水溶...
该专利属于上海美农饲料有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海美农饲料有限公司授权不得商用。

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