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本发明涉及老鹰茶低醇发酵饮料的制备方法，本发明利用黑曲霉ｄ２对老鹰茶进行固态发酵，使得茶叶中的营养物质破壁而出，然后用发酵茶粉配置液态培养基并接种酿酒酵母ｓ１进行发酵，制成集茶香与醇香为一体的老鹰茶低醇发酵饮料。该饮料含多酚类化合物不低于０...
该专利属于合肥工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过合肥工业大学授权不得商用。

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