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本发明创造提供一种葡萄味奶酪及其制作方法，涉及奶酪制作技术领域。由以下重量比原料制成：87‑89％的凝乳、6‑8％的葡萄粉，2‑4％的白砂糖，0.4‑0.6％的卡拉胶，0.35‑0.53％的六偏磷酸钠，0.09‑0.26％的磷酸钙。本发明创...
该专利属于内蒙古自治区农牧业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古自治区农牧业科学院授权不得商用。

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