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本发明公开了一种高食味值低GL方便米饭的加工方法，属于健康食品加工技术领域。本发明所述的制备高食味值低GL方便米饭的加工方法，包括如下步骤：(1)将淀粉、蛋白分别进行压热处理，得到预处理后的淀粉和预处理后的蛋白；其中，淀粉中直链淀粉含量为5...
该专利属于中国疾病预防控制中心营养与健康所所有，仅供学习研究参考，未经过中国疾病预防控制中心营养与健康所授权不得商用。

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