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本申请涉及辣椒酱生产领域，具体公开了一种乳酸菌发酵辣椒酱产品的制备方法及辣椒酱产品，其制备方法包括以下步骤：制备混合乳酸菌液，将植物乳杆菌和戊糖片球菌以质量比为1:(1‑5)的比例混合并溶于葡萄糖水中活化；以植物乳杆菌和戊糖片球菌的总质量为...
该专利属于成都圣恩生物科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过成都圣恩生物科技股份有限公司授权不得商用。

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