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本发明公开了一株黑曲霉ZE902及其应用，涉及微生物技术领域。黑曲霉ZE902已于2023年7月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNO：63690，可以应用于制备发酵食品领域，发酵食品为酱油、食醋、酒、腐乳或豆豉等。...
该专利属于佛山市海天（高明）调味食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过佛山市海天（高明）调味食品有限公司授权不得商用。

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