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一种适用于绿叶菜的微波辅助薄水层漂烫灭酶方法技术
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下载一种适用于绿叶菜的微波辅助薄水层漂烫灭酶方法的技术资料
文档序号:40918420
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本发明公开了涉及一种薄层水辅助微波漂烫的新型灭酶方法,属于农产品加工工艺技术领域。本发明主要将蔬菜浸入薄层水中再进行微波漂烫。本发明中薄层水刚好浸没每个茎叶组织,极大地减少了用水量,并且避免过多能量损耗。本发明的漂烫方式,相比于传统漂烫,实...
该专利属于浙江五丰冷食有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过浙江五丰冷食有限公司授权不得商用。
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