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本发明公开了一种乳制品中磷脂成分的分离鉴定方法，涉及食品检验分析技术领域。使用固相萃取和HILIC(也称亲水作用色谱)超高效液相色谱分离，高分辨飞行时间质谱迭代采集的方法，首次在乳制品中确定了超过500个磷脂分子。另外，依据磷脂亚类和不饱和...该专利属于中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所授权不得商用。