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本发明涉及一种以炸茸水为原料制备鹿茸蛋白及其水解物的方法。属于炸茸水利用和深加工技术领域。炸茸然后干燥是鹿茸的传统加工工艺，也是目前依然被普遍采用的保持鹿茸固有形态的加工方法。用于炸茸的热水溶解了部分鹿茸中的蛋白质、多肽等营养成分，废弃后造...
该专利属于吉林大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林大学授权不得商用。

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