下载一种富铁黑色牛奶的加工方法的技术资料

文档序号:408486

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本发明公开了一种富铁黑色牛奶的加工方法,该方法将黑芝麻中的黑色素浸提出来添加到牛奶中,并同时添加酪蛋白磷酸肽(CPPs)和功能性低聚糖,经调配,加工制成液态的富铁黑色牛奶。浸提过后的黑芝麻烘干后,其形态与未经处理的原料相差无几,可用于食用、...
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