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本发明公开了一种基于面部表情识别的藤椒油麻度和喜爱度的评价方法及系统，涉及食品感官领域。包括以下步骤：采集感官评价人员在品尝不同斯科维尔指数的藤椒油样品时的面部表情，麻味感知强度及评价人员自身对麻味感喜爱度；基于感官评价人员的面部表情确定感...
该专利属于幺麻子食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过幺麻子食品股份有限公司授权不得商用。

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