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本发明属于鹿肉加工的技术领域，具体涉及一种鹿肉脱腥的方法。本发明通过将红茶叶水煮沸，有利于激发红茶叶中的香味物质；通过将鹿肉和煮沸后的红茶叶水混合，有利于茶叶对鹿肉的腥味物质进行脱除，并赋予鹿肉茶香气味；通过使用磁场搅拌，加速了茶叶中的挥发...
该专利属于沈阳农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳农业大学授权不得商用。

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