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本发明提供了一种新型低盐调味料及其制备方法和应用，属于食品调味料技术领域。本发明分别选取谷氨酸钠与呈味核苷酸钠为配体，通过喷雾干燥实现食盐晶体结构的改造，得到新型低盐调味料。实验结果表明，本发明新型低盐调味料的粒径相对传统食盐晶体较小、颗粒...
该专利属于南开大学所有，仅供学习研究参考，未经过南开大学授权不得商用。

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