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本发明公开了一种鱼子酱香精及其制备方法和应用，所述鱼子酱香精包含以下成分：三乙酸甘油酯、三甲基胺、二甲基硫醚、d‑苧烯、2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮、2‑甲基‑3‑四氢呋喃硫醇、冰乙酸、2,3‑二乙基吡嗪、糠醛、5‑甲基糠醛、反式‑2‑顺式‑6...该专利属于江西省华宝孔雀食品科技发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西省华宝孔雀食品科技发展有限公司授权不得商用。
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