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本发明公开了一种低钠盐多味黄豆酱的生产方法，包括以下步骤：第一步，准备原料：将大豆、纳豆芽孢杆菌、米曲霉、小麦面粉、白糖、复合盐；第二步，处理大豆；第三步，第一阶段发酵；第四步，第二阶段发酵；第五步，第三阶段发酵；第六步，质量检查；第七步，...
该专利属于马鞍山师范高等专科学校所有，仅供学习研究参考，未经过马鞍山师范高等专科学校授权不得商用。

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