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本发明属于食品领域，涉及一种野山菌汤及其制作方法。该汤含有下列重量百分比的原料：野山菌８～１０％、肉类食材８～１５％、蔬菜类食材８～１５％、高汤６０～７０％。制作方法包括原料预处理、配汤、灌装、熟化、杀菌、冷却、保存。该汤既保证了野山菌的原...该专利属于中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院;江苏开元食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院;江苏开元食品科技有限公司授权不得商用。