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本发明涉及酿酒技术领域，特别是涉及一株短乳杆菌LB‑21及其应用、发酵剂和方法。所述短乳杆菌LB‑21于2022年03月09日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2022231。短乳杆菌LB‑21耐受酸/乙醇能力强，...
该专利属于西北农林科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过西北农林科技大学授权不得商用。

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