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本发明公开了一种麦芽汁及其制备方法与应用，涉及食品饮料领域。其中，麦芽汁的制备方法包括：将麦芽粉碎至15～25目，得到粉碎麦芽；将粉碎麦芽进行美拉德反应，得到焦香麦芽；将焦香麦芽、粉碎麦芽按照1:1～1:3的重量比混合均匀，并糖化，得到醪液...
该专利属于广州广氏食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州广氏食品有限公司授权不得商用。

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