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本发明公开了一种大规格鲜蛙的预制加工方法，该方法采用预处理和高浓度滚揉工艺，加工步骤依次为原料预处理、滚揉腌制、漂洗、切块、速冻包装五个主要步骤。本发明提供的一种大规格鲜蛙的预制加工方法，该方法工艺简单、所需时间较短，可操作性强，适合工业化...
该专利属于湖北省兴发磷化工研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北省兴发磷化工研究院有限公司授权不得商用。

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