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本发明提供了一种超声介导米糠蛋白乳液凝胶的制备方法、产品及应用，属于食品技术领域。所述超声介导米糠蛋白乳液凝胶的制备方法包括以下步骤：(1)将米糠分离蛋白溶于去离子水中，室温下搅拌，冷藏放置，制得米糠分离蛋白溶液；(2)将姜黄素与大豆油混合...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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