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本发明公开了一种延迟鲜削荸荠黄化的方法，包括如下步骤：(1)将荸荠洗干净，削皮；(2)将步骤(1)所述的鲜削荸荠用蒸馏水浸泡，杀菌消毒，取出沥水，用1.0％及以上的二硫苏糖醇水溶液浸泡1h，取出沥水，在1‑4℃下贮藏。本发明技术操作简单，只...
该专利属于湖北师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖北师范大学授权不得商用。

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