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本发明提供了一种适用于都营养要求严苛的乳酸菌的发酵培养的植物蛋白来源的小麦蛋白胨的生产方法。所述方法包括：小麦蛋白溶解配制溶液；调节合适的温度与pH值；加入植物蛋白酶水解；再次调整温度与pH值，加入淀粉酶蛋白酶进行二次酶解，采用蛋白酶/淀粉...
该专利属于常州欣柏生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过常州欣柏生物科技有限公司授权不得商用。

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